Salada de Maionese de Batata

Sabe aquela salada de maionese de batata que todos apreciamos principalmente em bons restaurantes, com a batata cozida no ponto certo? Então, essa é a receita que você vai ver agora em detalhes para transformar uma salada de maionese simples em um prato de sucesso!

salada de maionese de batata de restaurante

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
25 minutos15 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
143kcal por 100g8.20g11.17g2.68g

Ingredientes para o preparo das batatas
4 batatas tipo rosa
2 litros de água
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

Ingredientes para o preparo da maionese temperada
4 colheres de sopa de maionese pronta
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo
Coloque as batatas na panela de pressão cobrindo com a água, junte os outros ingredientes e leve ao fogo alto até obter pressão;
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos caso as batatas sejam pequenas, 12 minutos para batatas médias e 15 minutos para batatas maiores (o tempo foi medido em uma panela de pressão inox com capacidade para 5 litros);
Retire, escorra e teste com um palito, caso ainda cruas por dentro, deixe descansando por alguns minutos;
Teste novamente e quando macias no centro, coloque em uma vasilha com água fria e gelo para finalizar o processo de cozimento;
Após, descasque, corte em pedaços regulares e reserve;
Em outro recipiente misture bem todos os ingredientes da maionese temperada;
Transfira as batatas reservadas para o prato onde a salada será servida e utilizando uma espátula de silicone, distribua a maionese temperada misturando com cuidado;
Agora a sua salada de maionese está prontinha, é só servir e bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Saladas
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Salada de Maionese de Batata
salada de maionese de batata, salada de maionese tradicional, salada de maionese simples com batata
4.9510
Truques da Cozinha
27 de maio de 2020
Postar um comentário

 
Copyright © 2009 - - Truques da Cozinha - Todos os direitos reservados